Las personas operadas de obesidad tienen que implementar nuevos hábitos alimenticios saludables. El éxito de esta intervención radica principalmente en adoptar un nuevo estilo de vida basado en la buena alimentación.
Tener una buena masticación ayuda al organismo a que los alimentos se digieran adecuadamente; así como facilitar la ingesta de vitaminas y minerales. En ese sentido, se recomienda masticar los alimentos aproximadamente 50 veces, esto puede generar un impacto positivo en la salud.
¿Cuáles son los hábitos alimenticios saludables?
Viviana Pulgar, especialista en Nutrición Clínica, explicó la importancia de cuidar y mantener hábitos alimenticios saludables en personas que operadas por obesidad.
- Controlar el tamaño de las raciones
- Vigilar la ingesta de proteínas
- Disminuir el consumo de cafeína
- Iingerir suficiente de líquidos
«Para alcanzar una buena hidratación y mejor tolerancia de los alimentos se recomienda beber y comer al menos con media hora de diferencia. Se debe ingerir pequeños sorbos de agua de manera continua durante todo el inicio de la dieta post operatoria», resaltó Pulgar.
La coordinadora del grupo de atención a pacientes obesos, en el Servicio Médico Total, destacó cuáles son los alimentos que se deben evitar para logar una mejor recuperación.
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Intolerancia a los alimentos
“Los alimentos más difíciles de tolerar son las carnes rojas, arroz, pasta larga, grasas, los dulces y las nueces. Existen alimentos cuyo alto contenido de grasa se restringe porque aumenta el riesgo de ganancia de peso como los lácteos completos», dijo la especialista.
El consumo de bebidas gaseosas también de debe limitar a aquellas personas que se han realizado este tipo de intervenciones. Éstas pueden dilatar el reservorio gástrico y producir la ganancia de peso; así como la cafeína, al menos los primeros meses por tener un efecto irritante.
Multivitamínicos como refuerzos
El consumo de multivitaminicos está recomendado para las personas que se han realizado este tipo de cirugías. En ese sentido, la doctora recomendó multivitamínicos, en presentación efervescente al principio; ya que son más fáciles de procesar, porque se pueden disolver en pequeñas cantidades de líquido.
De igual manera, sugirió ingerir multivitamínicos en concentraciones terapéuticas 3RDA; es decir, que cubre tres veces las necesidades diarias de una persona.
Es por ello que la mayoría de los multivitamínicos que existen en el mercado sólo poseen 1RDA (una dosis diaria recomendada).
“Lo ideal de esto, es cubrir el triple de requerimientos diarios del consumidor normal en solo una toma», indicó Pulgar.
El ingerir las vitaminas regulares tendría que hacerse en más tabletas al día; esto puede ocasionar intolerancia y menor absorción de las vitaminas en el organismo.
La doctora explicó que los suplementos de vitaminas y minerales se hacen necesarios de por vida para el paciente operado por obesidad; debido a la disminución de la capacidad estomacal que la intervención produce y a la cantidad de alimento que se puede ingerir.
Esto disminuye la cantidad de nutrientes que absorbe el organismo en cada comida, ocasionando deficiencias de vitaminas en el.
«Los multivitamínicos más apropiados para un paciente operado son las vitaminas B1, B6, B12, complejo D, hierro, ácido fólico y calcio; fundamentales para el funcionamiento del organismo», añadió.
El ejercicio físico también es primordial en el tratamiento de la obesidad, ya que facilita la pérdida de peso y mejora los problemas metabólicos como la diabetes y la hipertensión
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