El síndrome alfa-gal es una alergia a cosas como la carne de res, cerdo, cordero, venado, conejo y otros productos animales que provienen de mamíferos. Ha sido descubierto por primera vez en el 2009.
La alfa galactosa, la fuente de la alergia, es un azúcar presente en la mayor parte de las células animales. Los indicios de alfa-gal se desarrollan luego de ciertas picaduras de garrapatas.
¿Qué causa el síndrome alfa-gal?
El síndrome de alfa-gal se genera una vez que una garrapata te pica, y dicha picadura te aporta la molécula de alfa galactosa. En los Estados Unidos, la garrapata estrella solitaria es la primordial fuente de alergia a las alfa-gal.
La garrapata estrella solitaria se aglomera en las zonas este y centro-sur de USA y es transportada por ciervos. En Europa, Australia y Asia, la molécula de alfa-gal se ha encontrado en diversos tipos de garrapatas.
Síntomas
Los indicios de alfa-gal difieren de otras reacciones alérgicas, ya que se retrasan de manera significativa. Las reacciones a los productos animales ocurrirán en las 8 horas posteriores a la ingesta de alimentos. Este retraso, y la relativa novedad del hallazgo de alfa-gal, supone que el síndrome no se diagnostica.
Los indicios de reacción del síndrome de alfa-gal comúnmente involucran:
- Erupciones
- Urticaria
- Náuseas
- Vómito
- Dificultad para respirar
- Presión arterial baja
- Mareos
- Dolor de estómago
- Picazón extrema
No obstante, los indicios de alfa-gal varían de un caso a otro. La gravedad de estas señales además cambia de persona a persona y puede volverse más grave mientras pasa el tiempo. Tomar alcohol o hacer ejercicio luego de ingerir los alimentos puede ralentizar el tiempo de reacción. En ocasiones, los indicios de una reacción a una alergia a alfa-gal tienen la posibilidad de inclusive llevar a la muerte.
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¿Cuál es el tratamiento para Alpha-Gal?
El síndrome alfa-gal (alergia a la carne) no desaparece, pero puede mantener el control de la sintomatología evitando:
- Carnes, órganos y sangre de mamíferos
- Productos lácteos
- Gelatina y otros derivados animales
- Comida cocinada con manteca de cerdo
- Cualquier alimento con cualquier tipo de producto de mamíferos
- Medicamentos, productos de limpieza y productos para el hogar con subproductos animales
- Cualquier cosa con el compuesto espesante carragenina
- Huevos de platija
- El medicamento contra el cáncer cetuximab
Puede tomar antihistamínicos u otro tipo de medicamento para la alergia para el control de sus indicios si tiene una reacción. No obstante, si está teniendo una reacción drásticamente grave, tendrá que inyectarse epinefrina o inclusive visitar la sala de emergencias.
¿Cómo se puede prevenir?
La mejor forma de prevenir el síndrome alfa-gal es:
- Evite la hierba extensa, los arbustos y los sitios boscosos donde las garrapatas son numerosas
- Use pantalones y mangas largas mientras camina por el bosque
- Ponga la permetrina química (insecticida y acaricida) en su ropa y equipo
- Use repelentes de garrapatas
Una vez que regrese al interior:
- Revise su ropa en busca de garrapatas
- Dúchese y realice un control de garrapatas en su cuerpo sin ropa
- Si ve una garrapata en su ropa o piel, retírela rápidamente con pinzas, teniendo cuidado de no romperla.
Fuente: webconsultas
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30 años. Actualmente tesista de la Licenciatura en Física, mención Física Médica. 9no semestre aprobado. Redactor en mis tiempos libres. ¡Me gusta aprender e innovar en todo! Amante del cine y buen café.
