Las canas son un signo natural del envejecimiento, pero también pueden estar relacionadas con el estrés, la genética o la falta de nutrientes. Uno de los nutrientes que puede influir en el color del cabello es la vitamina B12, que ayuda a producir la melanina, el pigmento que le da color al cabello y a la piel.
La vitamina B12 se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal, como la carne, el pescado, los huevos y los lácteos. Algunos alimentos vegetales también pueden contener vitamina B12, pero en menor cantidad y biodisponibilidad. Estos alimentos son los cereales fortificados, la levadura nutricional, el tempeh y algunas algas.
Deficiencia de vitamina B12
La deficiencia de vitamina B12 puede causar anemia, fatiga, debilidad, problemas neurológicos y, en algunos casos, la pérdida de color del cabello. Por eso, es importante consumir suficiente vitamina B12 a través de la dieta o de suplementos, especialmente si se sigue una alimentación vegana o vegetariana.
Algunos estudios han sugerido que el consumo de alimentos con vitamina B12 puede ayudar a prevenir o revertir las canas, al estimular la producción de melanina y proteger el cabello del estrés oxidativo. Sin embargo, los resultados no son concluyentes y dependen de otros factores, como la edad, la genética y el estado de salud general.
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Los alimentos con vitamina B12 pueden ayudar a eliminar las canas, siempre y cuando se consuman en cantidades adecuadas y se acompañen de un estilo de vida saludable. Algunos de los alimentos más ricos en vitamina B12 son:
- El hígado de ternera, que contiene 83 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
- Las almejas, que contienen 98 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
- El salmón, que contiene 4,8 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
- Los huevos, que contienen 1,1 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
- El queso, que contiene entre 0,8 y 3,1 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos, dependiendo del tipo.
Fuente: glamour
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