Los riesgos de los edulcorantes son un hecho probado y la oms ha advertido recientemente sobre ello desaconsejando el uso de edulcorantes no azucarados para bajar de peso.
El informa de la oms es una preliminar, sobre los riesgos del uso de la azúcar artificial. Pero se puede interpretar también como una intención de educar a la población sobre el uso correcto de los sustitutos del azúcar.
A Tu Salud conversó con Karina Mangia, reconocida nutricionista, sobre este informe de la oms, y qué debemos entender del mismo para aplicarlo en el cuidado de nuestra propia salud.
OMS advierte de los riesgos de los educorantes
Desde ensayos clínicos monitorizados, estudios observaciones y estudios de cortes fueron parte del material evaluado por la OMS. Con esto se quiere verificar a fondo los riesgos que van de la mano con el consumos de edulcorantes artificiales.
Con esto se buscaba evaluar «cuál era el comportamiento de muchos tipos des edulcorantes con respecto al peso corporal y algunos indicadores de salud cardiometabólico», expresó Mange.
La muestra sobre la que trabajaron los funcionarios de la salud de la oms fue la población adulta en general, a excepción de los diabéticos.
Asimismo «incluyeron niños, adolescentes y mujeres embarazadas». Señala la experta que en el estudio destacan los edulcorantes sintéticos o artificiales, por ejemplo, el aspartame, la sacarina sódica, neotamo, sucraloza, entre otros.
Los edulcorantes de origen natural como el estevia y sus derivados fueron parte del estudio liderado por la oms, para ahondar sobre los peligros para la salud que entrañan los edulcorantes artificiales.
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Los edulcorantes artificiales engordan
Explica la nutricionista venezolana, Mange, que el informa de la oms señala que a largo plazo los riesgos de los edulcorantes en la salud se relacionan con la obesidad que causarían. Aunque el este informe señala que en el mediano plazo o corto, si parecieran contribuir a la disminución de la masa corporal.
Entres los riesgos derivados del consumo de azúcar artificial se señala:
- La diabetes
- Enfermedades cardiovasculares
- Mortalidad
Riesgos de los edulcorantes por su mal uso
La interpretación que le da Mange al informe de la onu sobre los riesgos de los edulcorantes es que busca hacernos pensar y reflexionar sobre el mal uso que le estamos dando a estos sustitutos artificiales del azúcar.
Agrega que «no es igual edulcorar una tasa de café al día», a hacer lo mismo pero con cantidades más elevadas de café diariamente. Los efectos siempre serán contraproducentes para la salud.
Confiesa la nutricionista que aunque suele recomendar a sus pacientes el uso de 3 sobrecitos de edulcorantes por día, enfatiza que «lo ideal, realmente sería no endulzar».
