La alimentación es una decisión que tomas varias veces al día, y representa un regalo constante para tu salud. Por ello, la divulgación seria y acreditada en materia de nutrición humana y dietética es fundamental. Sin embargo, en el vasto entorno digital, la información de salud abunda sin la autoridad ni el conocimiento profesional necesarios.
La nutricionista Ariana Araujo insiste en que el deber ser es que cualquier concepto de salud sea divulgado por personas con acreditación universitaria. Cuando se divulga información, existe una responsabilidad ética, ya que estás tratando con un elemento tan vital como la salud de las personas.
La urgencia de la individualización en la nutrición
Uno de los errores más comunes en la divulgación masiva es la generalización. Lo que es beneficioso para una persona, puede ser perjudicial para otra. Por ejemplo, una dieta cetogénica puede ser terapéutica para alguien con epilepsia, pero insostenible y carente de nutrientes para el común denominador si se mantiene a largo plazo.
El cuerpo segrega cortisol al ser sometido a ayunos prolongados. Por ello, prácticas como el ayuno intermitente deben ser analizadas: no son recomendables para una mujer en perimenopausia o menopausia debido a su impacto hormonal.
No debes tomar decisiones sobre tu dieta basándote únicamente en tendencias. Es necesario considerar el caso de cada persona.
Mitos comunes que debes ignorar
Debido a la información no acreditada, existe un miedo injustificado hacia alimentos esenciales, lo que te puede llevar a cometer graves errores dietéticos.
- Miedo a los carbohidratos: Se les teme por los horarios o cantidades, cuando son fuente de energía vital.
- Restricción excesiva: Las dietas demasiado restrictivas pueden empeorar la microbiota intestinal, dificultando la digestión de alimentos.
- Mala reputación de las frutas: Las frutas son un gran aporte de energía, vitaminas y minerales, y ayudan a mantener la microbiota intestinal equilibrada.
Lea: Preámbulo de la gestación y los nutrientes esenciales
La labor del especialista va más allá de una dieta
Cuando hablamos de «dieta», no nos referimos a algo de moda, sino al plan de alimentación que consumes diariamente para obtener la energía y los nutrientes necesarios para tus funciones básicas. Por ello, la labor del nutricionista implica una gran responsabilidad.
El especialista debe realizar una evaluación exhaustiva que considera múltiples factores antes de diseñar un plan de nutrición. Entre las particularidades que deben analizarse están:
- Tu peso y talla.
- Tu actividad física.
- Tu tipo de patología (si existe).
- Tus horarios y rutinas diarias (incluso dónde vives y trabajas).
La alimentación es una herramienta terapéutica poderosa. Por lo tanto, tú, como consumidor, tienes la responsabilidad de discernir y contrastar la información con el profesional adecuado. El alimento puede ser tu aliado sanador o tu peor enemigo; por eso, debes informarte de la mano de quienes saben.
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