Alergias alimentarias

Las alergias alimentarias son una afección en la que ciertos alimentos desencadenan una respuesta inmune anormal.

Es causada por el sistema inmunológico que reconoce de manera errónea varias de las proteínas en un alimento como nocivas. Después, el cuerpo lanza una secuencia de medidas de cuidado, incluida la liberación de sustancias químicas como la histamina, que causa inflamación.

Para los individuos que poseen una alergia alimentaria, inclusive la exposición a porciones bastante pequeñas de los alimentos problemáticos puede provocar una reacción alérgica.

alergias alimentarias 2 — Foto referencial

Foto por: conadeip

Síntomas

La sintomatología tiene la posibilidad de manifestarse a partir de unos pocos minutos luego de la exposición hasta unas escasas horas o inclusive días, dependiendo del tipo de alergia.

Algunos de los síntomas más comunes serian:

Hinchazón de la lengua, la boca y la cara
Dificultad para respirar
Presión arterial baja
Vómito
Diarrea
Urticaria
Erupción cutánea con picazón
En casos más graves, una alergia alimentaria puede provocar anafilaxia.

Muchas intolerancias alimentarias constantemente se confunden con alergias alimentarias.

No obstante, las intolerancias alimentarias jamás implican al sistema inmunológico. Esto quiere decir que, si bien tienen la posibilidad de perjudicar gravemente su calidad de vida, no son potencialmente mortales.

Tipos de alergias alimentarias

Las verdaderas alergias alimentarias tienen la posibilidad de dividirse en 2 tipos:

Inmunoglobulina E (IgE) mediada: En esta clase de alergia alimentaria, el sistema inmunitario de su cuerpo genera anticuerpos IgE que reaccionan con ciertos alimentos. Los anticuerpos son un tipo de proteína de la sangre usada por el sistema inmune para reconocer y combatir las infecciones. Una reacción alérgica mediada por IgE principalmente pasa en algunas horas después de ingerir el alérgeno alimentario y puede integrar síntomas leves a graves, incluida la anafilaxia.

No mediado por IgE: En una alergia alimentaria no IgE, su sistema inmunológico no crea anticuerpos IgE, pero otras áreas del sistema inmunológico participan en el montaje de una respuesta contra la amenaza percibida. Una reacción alérgica no mediada por IgE comúnmente involucra sintomatología cutánea o digestiva, o una mezcla de ambas, incluyendo vómitos y diarrea, y puede pasar hasta 3 días luego de ingerir el alérgeno alimentario.

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