Aunque el sol es un gran proveedor de esta vitamina, existen alimentos que podemos incluir en nuestra dieta para no sufrir un déficit que pueda afectar a nuestra salud
Alimentos ricos en vitamina D – Imagen superior de Joanna Dubaj en Pixabay
La carencia de vitamina D afecta a niños, adultos y ancianos. Se sabe que esta vitamina asegura una correcta absorción del fósforo y el calcio en los huesos, y que su déficit provoca problemas articulares debido a la debilidad de nuestros huesos, llegando a estar quebradizos y pudiendo provocar osteoporosis, fracturas y hasta otro tipo de enfermedades. Un aporte deficiente en Vitamina D a través de la dieta o debido a una escasa exposición solar está relacionado con cáncer, enfermedades cardiovasculares y autoinmunes, diabetes y depresión.
Alimentos ricos en vitamina D
- La leche y los cereales fortificados.
- Los pescados grasos como la caballa, el salmón, el atún o las sardinas.
- El hígado vacuno, la yema de huevo y el queso.
- Los hongos también aportan cierta cantidad de vitamina D cuando son expuestos a la luz ultravioleta.
- Las bebidas vegetales de soja, avena, etc., también contienen vitamina D agregada, incluso algunos yogures y margarinas.
La necesidad de vitamina D para el sistema inmunitario
Debemos preocuparnos de que nuestro organismo tenga siempre niveles adecuados de Vitamina D, puesto que interviene en tres procesos fundamentales relacionados con la enfermedad. El sistema inmunitario, un segundo relacionado con el envejecimiento y un tercero asociado a la protección antitumoral.
Para una mejor absorción, la recomendación es tomar el suplemento después de la comida o la cena. Contribuyen a nuestro bienestar en los siguientes aspectos:
- Estimulan el sistema inmunológico y protegen contra los virus (en este caso el coronavirus) y el resfriado común.
- Reducen el riesgo de enfermedad cardíaca y presión arterial alta.
- Limitan el riesgo cáncer colorrectal y pueden reducir el riesgo de otros cánceres, entre ellos de mama, próstata y páncreas.
- Juegan un papel clave en el mantenimiento de la función cognitiva a medida que envejecemos.
- Colaboran en los procesos de pérdida de peso.
Fuente https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/vitamina-d.html
