El Brownie sin gluten se va a transformar en uno de tus postres preferidos. Ya sabes que con un poco de imaginación tienes la posibilidad de hallar fantásticas recetas, para que los más pequeños de la casa logren disfrutar en cualquier situación.
Elaborar un brownie sin gluten es bastante simple y rápido; por esto, hemos decidido compartir contigo dos recetas para chuparse los dedos. Las dos preparaciones te tomarán apenas entre 25 y 30 minutos.
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Brownie sin gluten, la receta clásica
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- Aceite vegetal
- ¼ de vaina de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 3 huevos medianos
- ⅓ taza de nueces troceadas
- 1 taza de harina de arroz sin gluten para repostería
- 1 tableta de chocolate negro para postre, sin azúcar
- 2 barras de mantequilla
Preparación
- El primer paso será precalentar el horno a 170 ºC.
- Colocamos las barras de mantequilla a derretir al baño María. Cortamos el chocolate tanto como podamos y los agregamos a la olla con mantequilla. Una vez se hayan derretido todos los trozos de chocolate negro, agregamos el cacao en polvo.
- Removemos para que se mezclen bien y agregamos el azúcar, lentamente.
- Luego partimos los huevos en un bol y procedemos a batirlos con un tenedor. En seguida, incorporamos los huevos a la mezcla que preparábamos previamente y la vainilla.
- Tras remover a lo largo de unos segundos con movimientos envolventes, incorporamos la harina, la sal y el bicarbonato. Luego, engrasamos una bandeja de hornear con un poco de aceite vegetal, vertemos la masa para brownies, agregamos las nueces y llevamos al horno a lo largo de 20 min.
- Una vez listo nuestro brownie sin gluten tradicional, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente a lo largo de 5 min y después, vamos a poder proceder a cortarlo en trozos pequeños.
La alternativa con cambur
Ingredientes
- 1 huevo mediano
- 2 cambures
- 1 sobre de levadura de panadería
- 2 cucharadas de harina de mandioca
- 1 tableta de chocolate negro sin azúcar
- 1 o 2 cucharadas de miel
- Opcional: canela en polvo.
Preparación
- Primero, precalentamos el horno a 180 ºC. Pelamos y troceamos las bananas. Después, procedemos a procesar la pulpa con un batidor de mano.
- Aparte, cortamos el chocolate negro tanto como podamos y lo procesamos junto con el cambur y la miel.
- Cascamos el huevo y lo agregamos a la mezcla. Batimos e incorporamos, lentamente, la harina. El resultado debería ser una masa espesa con pequeños trozos oscuros.
- Colocamos la mezcla en una olla a fuego medio y a continuación agregamos la levadura. Mezclamos con movimientos lentos y envolventes. Si lo queremos, tenemos la posibilidad de aumentar una cucharadita de canela en polvo. Tras unos min de cocción notaremos cómo se fusionan los trozos pequeños de color oscuro y la masa empieza a lucir cada vez más homogénea.
- Cuando la masa adquiera el espesor y la textura deseada, la vertemos en los moldes para brownies y los llevamos al horno a lo largo de 15 min a 200 ºC. Cabe resaltar que tienen la posibilidad de adicionar varias rodajas de banana, en forma de decoración, al verter la masa en los moldes.
- Afortunadamente, todos los días emergen más recetas sin gluten; con las que los individuos intolerantes tienen la posibilidad de agrandar sus menús sin tener que hacer mucho esfuerzo. Además, estas preparaciones no pierden en lo absoluto el buen sabor e, inclusive, aportan un mayor costo nutricional que varios platos a los que estábamos acostumbrados.
- Por el momento no hay excusas para dejar de probar cada una de las maravillas que la gastronomía da, en especial en lo que respecta a la repostería.
Con información de: Mejorconsalud
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