Entre los diferentes tipos de mariscos, el cangrejo supone una auténtica joya gastronómica. La carne de cangrejo es muy apreciada y sabrosa, y se presta a la elaboración de numerosas recetas, entre ellas destacan las que incluyen arroces, salpicones, ensaladas o cangrejo al ajillo. Además, tanto las variedades de río como de mar destacan por su alto contenido en nutrientes
Cangrejo: propiedades y beneficios – Imagen superior de Franklin Medina en Pixabay
Propiedades nutricionales del cangrejo
El cangrejo es un ingrediente que llama especialmente la atención por ser rico en yodo, magnesio y selenio. Tres componentes que ayudarán al individuo a mejorar el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, a estimular el sistema inmunológico, retrasar el proceso de envejecimiento celular o reforzar el sistema óseo y la dentadura. Otros minerales, proteínas y vitaminas que incluye son el zinc, los ácidos grasos, el fósforo, el potasio o las vitaminas E y B3.
A continuación, conocerás los importantes beneficios de consumirlo
Este crustáceo es capaz de:
- En primer lugar, ayudar a la producción de glóbulos rojos a través de la vitamina B12 que incluye en su composición.
- Como ya hemos visto, su bajo contenido en grasas lo convierte en el alimento perfecto para las dietas de adelgazamiento.
- El cangrejo juega un papel esencial en el desarrollo de la glándula tiroidea.
- Interviene no solo en el proceso de formación de los huesos, sino también en el de los órganos reproductivos.
- Es un poderoso antioxidante natural.
- Su vitamina E ayuda a mantener la integridad de la membrana celular, protegiendo también a las células de la presencia de sustancias tóxicas.
- Es una gran fuente de energía y regulador de la temperatura corporal.
- Más del 70% de su composición es agua, lo que favorece la hidratación.
Con información de www.cuidateplus.marca.com.
