El betabel, también conocido como remolacha, es una hortaliza de color rojo intenso que tiene múltiples propiedades nutricionales y medicinales. Entre sus componentes se destacan las vitaminas A, B, C y K, los minerales como el hierro, el calcio, el magnesio y el potasio, y los antioxidantes como la betalaína, el carotenoide y el flavonoide.
Estos compuestos le confieren al betabel beneficios para la salud cardiovascular, hepática, inmunológica, digestiva y cerebral, entre otros.
Una forma práctica y sencilla de aprovechar estos beneficios es consumir el betabel en polvo, que se obtiene al deshidratar y moler la raíz de la planta. El polvo de betabel se puede agregar a jugos, batidos, leches, yogures, sopas, ensaladas, postres y otras preparaciones, aportando un sabor dulce y un color vibrante.
Además, el polvo de betabel tiene algunas ventajas sobre el betabel fresco, como una mayor concentración de nutrientes, una mayor durabilidad y una menor pérdida de propiedades al cocinarlo.
Beneficios del betabel en polvo
Entre los beneficios de consumir el betabel en polvo se pueden mencionar los siguientes:
Mejora el rendimiento físico y mental
El betabel en polvo contiene nitratos, que se convierten en óxido nítrico en el organismo. Este compuesto ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, mejorando el flujo de sangre y oxígeno a los músculos y al cerebro.
Esto se traduce en una mayor resistencia, fuerza, velocidad y agilidad al realizar ejercicio, así como una mejor memoria, concentración y aprendizaje al realizar actividades cognitivas.
Protege el corazón y la presión arterial
El betabel en polvo también contribuye a la salud cardiovascular, al reducir la presión arterial, el colesterol y los triglicéridos, y al prevenir la formación de coágulos y placas en las arterias.
Estos efectos se deben a la acción del óxido nítrico, que relaja y ensancha los vasos sanguíneos, y a la presencia de fibra, que ayuda a eliminar el exceso de grasa en la sangre.
Desintoxica el hígado y el organismo
El betabel en polvo tiene propiedades depurativas, que ayudan a eliminar las toxinas y los desechos que se acumulan en el hígado y en el resto del cuerpo.
Esto se debe a la presencia de betalaína, un pigmento rojo que estimula la función hepática y la producción de bilis, y a la presencia de metionina y colina, dos aminoácidos que previenen el daño y la inflamación del hígado.
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Fortalece el sistema inmunológico y previene infecciones
El betabel en polvo tiene propiedades inmunomoduladoras, que ayudan a reforzar las defensas del organismo y a combatir los agentes patógenos que causan enfermedades.
Esto se debe a la presencia de vitamina C, un potente antioxidante que estimula la producción de glóbulos blancos y anticuerpos, y a la presencia de zinc, un mineral que interviene en la respuesta inmune y la cicatrización de heridas.
Mejora la digestión y previene el estreñimiento
El betabel en polvo también tiene propiedades digestivas, que ayudan a mejorar el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento. Esto debido a la presencia de fibra, que aumenta el volumen y la humedad de las heces, facilitando su eliminación, y a la presencia de pectina, una sustancia que favorece el crecimiento de la flora bacteriana beneficiosa en el intestino.
Retrasa el envejecimiento y previene el cáncer
El betabel en polvo tiene propiedades antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y el daño celular causado por los radicales libres. Estos son moléculas inestables que se generan por factores como la contaminación, el tabaco, el alcohol, el sol y el envejecimiento.
Al neutralizar los radicales libres, el betabel en polvo previene el deterioro de la piel, el cabello, las uñas, los ojos y los órganos, y reduce el riesgo de desarrollar cáncer y otras enfermedades crónicas.
Como se puede apreciar, el betabel en polvo es un alimento que ofrece múltiples beneficios para la salud, por lo que se recomienda incluirlo en la dieta de forma regular y moderada. Sin embargo, es importante consultar con el médico antes de consumirlo, especialmente si se tiene alguna condición médica, se está embarazada o lactando, o se está tomando algún medicamento.
Asimismo, se debe tener en cuenta que el betabel en polvo puede causar algunos efectos secundarios, como alergias, cálculos renales, hipotensión, hipoglucemia y coloración roja de la orina y las heces, por lo que se debe estar atento a cualquier síntoma anormal.
Fuente: glamour
Imagen destacada por: Tracy Lundgren
30 años. Actualmente tesista de la Licenciatura en Física, mención Física Médica. 9no semestre aprobado. Redactor en mis tiempos libres. ¡Me gusta aprender e innovar en todo! Amante del cine y buen café.
