La cuestión de cuándo es «mejor» darse ese gustito dulce no es tan sencilla como parece, ¿verdad? Digamos que si uno va a pecar con algo azucarado, la ciencia nos dice que hacerlo después de una buena comida tiene su lógica
¿Cuál es el mejor momento para consumir azúcar? – Imagen superior de Tirachard Kumtanom en Pexels
Verás, cuando el azúcar entra al cuerpo solito, sin compañía, como que se emociona y se lanza rapidísimo a la sangre. Esto hace que el azúcar suba como la espuma y el cuerpo tenga que soltar un montón de insulina de golpe para controlarlo. A veces, tanta prisa del azúcar y tanta respuesta de la insulina pueden jugarnos una mala pasada, dejándonos con bajones de energía y hasta con más antojos.
Pero, ¡ojo!, la cosa cambia cuando el azúcar llega después de un plato de comida decente, con su buena porción de carne o frijoles, su aguacate y su arroz integral. Imagínate que la proteína, la grasa y la fibra de la comida hacen como de porteros lentos en el estómago y el intestino. Retrasan un poco el paso del azúcar a la sangre, haciendo que la subida sea más suave, más tranquila. Y claro, si el azúcar sube despacito, el cuerpo no tiene que alarmarse y soltar tanta insulina de repente.
Ahora, no nos engañemos…
Que sea «menos malo» después de comer no significa que podamos darnos atracones de dulces todos los días. La cantidad de azúcar sigue siendo la clave. Mucho dulce, aunque llegue después del almuerzo, sigue siendo mucho dulce para nuestro cuerpo. Y no olvidemos que no es lo mismo el azúcar de una fruta jugosa que el de un refresco lleno de químicos. La fruta viene con su fibra y sus vitaminas, haciendo el combo más amigable.
Así que, la próxima vez que te provoque algo dulce, piénsalo dos veces. Si es inevitable, quizás justo después de la comida sea un poquito menos perjudicial que a media mañana con el estómago vacío. Pero la verdadera jugada maestra está en acostumbrarnos a no depender tanto del azúcar y a disfrutar de los sabores naturales de los alimentos. Al final del día, nuestro cuerpo nos lo agradecerá con más energía y mejor salud, ¡Buen provecho!
Con información de SaberVivirTv
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