El metabolismo es el proceso por el que nuestro cuerpo transforma los alimentos que ingerimos en energía. Esta energía se utiliza para realizar todas las funciones vitales, desde respirar hasta pensar. El metabolismo también influye en el peso corporal, ya que determina la cantidad de calorías que quemamos y que almacenamos como grasa.
Existen muchos factores que afectan al metabolismo, como la genética, el sexo, la edad, la actividad física, la dieta y el horario de las comidas. En este artículo nos centraremos en este último aspecto y veremos cuál es la mejor hora para cenar y acelerar el metabolismo, según la ciencia.
¿Por qué es importante la hora de la cena?
La hora de la cena es importante porque puede afectar al ritmo circadiano, que es el reloj biológico que regula los ciclos de sueño y vigilia, así como la producción de hormonas y enzimas relacionadas con el metabolismo. Si cenamos muy tarde, podemos alterar este ritmo y provocar efectos negativos en nuestra salud y en nuestro peso.
Según un estudio de la Universidad de Harvard, cenar tarde hace que quemes menos calorías, aumente el hambre y que se produzcan cambios en el tejido adiposo. Esto se debe a que disminuye la producción de leptina, la hormona que nos indica que estamos saciados, y aumenta la de grelina, la hormona que nos estimula el apetito. Además, cenar tarde puede afectar al sueño, lo que también repercute en el metabolismo.
¿Cuál es la mejor hora para cenar y acelerar el metabolismo?
No existe una hora exacta y universal para cenar que sea óptima para todo el mundo, ya que depende de las características individuales de cada persona, de su estilo de vida y de sus hábitos. Sin embargo, existen algunas recomendaciones generales que podemos seguir para mejorar nuestro metabolismo y nuestro peso.
Según el doctor Fernando Fernández Bueno, la hora óptima para cenar es entre las 7:00 y las 7:30 de la noche, esto evita alteraciones en el cuerpo y permite que los alimentos sean procesados correctamente. El doctor Bueno también aconseja cenar ligero, evitando los alimentos ricos en grasas, azúcares y carbohidratos, y optando por las proteínas, las verduras y las frutas.
Otra opción es seguir la regla de las 12 horas, que consiste en realizar todas las comidas en un intervalo de 12 horas, dejando el resto del día en ayuno. Por ejemplo, si desayunamos a las 8:00 de la mañana, deberíamos cenar antes de las 8:00 de la noche. Esta estrategia se basa en un estudio del Instituto Salk de San Diego, que demostró que comer en un horario restringido mejora el metabolismo, la salud y el peso.
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¿Qué beneficios tiene cenar temprano y acelerar el metabolismo?
Cenar temprano y acelerar el metabolismo tiene múltiples beneficios para nuestra salud y nuestro bienestar. Algunos de ellos son:
- Mejora la digestión y evita el reflujo, la acidez y el estreñimiento.
- Favorece el sueño y la calidad del descanso, lo que reduce el estrés y mejora el ánimo.
- Regula el apetito y evita los antojos nocturnos, lo que facilita el control de las porciones y la elección de alimentos saludables.
- Aumenta la quema de calorías y de grasa, lo que ayuda a prevenir el sobrepeso y la obesidad, así como las enfermedades asociadas a ellos, como la diabetes, la hipertensión o las enfermedades cardiovasculares.
¿Qué otros consejos podemos seguir para acelerar el metabolismo?
Además de cenar temprano y ligero, existen otros consejos que podemos seguir para acelerar el metabolismo y mejorar nuestra salud. Algunos de ellos son:
- Hacer ejercicio físico regularmente, sobre todo el de tipo aeróbico y el de fuerza, que aumentan el gasto calórico y la masa muscular.
- Beber agua suficiente, al menos 2 litros al día, para mantenernos hidratados y favorecer la eliminación de toxinas.
- Consumir alimentos termogénicos, que son aquellos que elevan la temperatura corporal y estimulan el metabolismo, como el té verde, el café, el jengibre, el chile o la canela.
- Evitar el alcohol, el tabaco y las drogas, que son sustancias que ralentizan el metabolismo y perjudican la salud.
- Consultar con un médico o un nutricionista si tenemos alguna enfermedad o condición que pueda afectar al metabolismo, como el hipotiroidismo, la menopausia o el síndrome metabólico, y seguir sus indicaciones.
Cenar temprano y acelerar el metabolismo es posible y beneficioso para nuestra salud y nuestro peso. Solo tenemos que seguir unas pautas sencillas y adaptadas a nuestras necesidades y a nuestro estilo de vida. Así, podremos disfrutar de una cena saludable y de un sueño reparador, que nos ayudarán a sentirnos mejor por dentro y por fuera.
Fuente: vitonica
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30 años. Actualmente tesista de la Licenciatura en Física, mención Física Médica. 9no semestre aprobado. Redactor en mis tiempos libres. ¡Me gusta aprender e innovar en todo! Amante del cine y buen café.
