El pistacho es la semilla de los árboles de pistacho. Suelen ser verdes y un poco dulces. Se llaman nueces, pero botánicamente los pistachos son semillas. La gente lo ha comido durante miles de años.

Las semillas pueden tener diferentes colores, desde amarillo hasta verde. Por lo general, tienen aproximadamente una pulgada y media de diámetro. Pero si quieres probarlo, primero tienes que abrir su dura cáscara.

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Foto referencial – Foto de Sarah Chai

Beneficios para la salud del pistacho

En los beneficios para la salud de los pistachos tenemos:

  • Ácidos grasos insaturados de alto nivel y potasio. Ambos tienen características antioxidantes y antiinflamatorias.
  • Pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
  • Los pistachos están llenos de fibras, minerales y grasas insaturadas, y pueden controlar el azúcar en la sangre, la presión arterial y el colesterol.
  • Su fibra y proteína pueden hacerte sentir más lleno por más tiempo. Esta fibra puede tener un efecto positivo en el intestino al ayudar a las bacterias «buenas».
  • Pueden ayudarlo a controlar su peso. Son refrigerios nutritivos y satisfactorios. Esto generalmente ayuda a comer menos y perder peso. Compra pistachos en cáscara, ralentiza su alimentación.
  • Algunos estudios sugieren que comer pistachos reduce la cantidad de grasa y azúcar (índice glucémico) en la sangre, mejorando los vasos sanguíneos y la tensión.

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Nutrición

Una porción de 1 onza de pistachos, que es de aproximadamente 49 granos, contiene alrededor de 159 calorías y a su vez:

  • 5,72 gr de proteína
  • 7.7 gr de carbohidratos
  • 12,85 gr de grasa
  • 3 gr de fibra

Los pistachos son libres de colesterol y tienen una gran fuente de vitaminas y minerales, incluyendo:

  • Manganeso
  • Fósforo
  • Cobre
  • Vitamina B6

También contienen un gran golpe de potasio. De hecho, una porción de 2 onzas tiene más potasio que un plátano grande y tanta fibra como una taza de brócoli cocido.

Los pistachos son nueces saludables para el cuerpo humano, ya que contienen nutrientes vitales como vitamina C, vitamina E, ácido fólico, proteínas, fibra y minerales. Además, también son ricos en antioxidantes como flavonoides, betacaroteno, zeaxantina, antocianinas y proantocianidinas.

Estos nutrientes curan la inflamación, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejoran la calidad del sueño, la digestión y promueven la pérdida de peso. Sin embargo, todo es beneficioso sólo cuando los comes con moderación. Por lo tanto, comer un puñado (aproximadamente 30 gr) de pistachos todos los días puede ayudar a proporcionar todos sus beneficios para la salud.

Fuente: cuerpomente

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