La leche de avena es un asombroso sustituto de la leche clásica o leche de vaca para esas personas que sufren de intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta vegana o vegetariana rigurosa.
Beneficios de la leche de avena
- Como sustituto de la leche, es más digestiva y aporta minerales y vitaminas como fósforo, hierro y magnesio.
- Ligera y refrescante.
- Se puede consumir caliente o fría, combinada con café, chocolates o infusiones.
- Ayuda a la hidratación y complementa la dieta.
- Elevado poder de saciedad, por lo cual funciona como regulador del hambre y ayuda a perder peso.
- Ayuda a combatir el estreñimiento por su gran aporte de fibra.
- Por el mismo fundamento ayuda a conservar estables los niveles de sacarosa en la sangre, beneficiando a los individuos con diabetes.
- Disminuye el colesterol malo y los triglicéridos por su aporte en grasas saludables.
- Su contenido en vitamina B ayuda a defender el sistema nervioso, evita el estrés y la ansiedad. Una taza de leche de avena tibia por la noche beneficia la conciliación de un sueño reparador.
- Las proteínas ayudan a conservar la salud de huesos y músculos, aliviando el dolor muscular y las contracturas.
- Favorece la salud de la dermis por sus características hidratantes y regeneradoras.
- Posibilita gozar de bebida vegetal a personas alérgicas a la soja o frutos secos en reemplazo de la leche de almendras.
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Precauciones a seguir con la leche de avena
Si cuentas calorías o hidratos de carbono, la leche de avena líquida o en polvo que puede conseguir en los comercios puede tener conservantes y azúcar agregado. También espesantes y emulsionantes. Lo mejor es conseguir el producto orgánico, que garantice estar libre de cualquier tipo de aditivos.
Las personas con intolerancia al gluten o celíacas no deben consumir este tipo de leche. Si bien la avena no contiene gluten, se encuentra en los en la lista de los cuatro cereales que están prohibidos para las personas celíacas.
¿Cómo prepararla?
Ingredientes
- 4 tazas de agua (1 litro)
- 6 cucharadas soperas de hojuelas de avena
Preparación
Coloca en el vaso de la licuadora la avena.
Agrega el agua y mezcla bien (tiene que permanecer un líquido blanquecino).
Cuela con ayuda de una tela, malla o también te puede servir el filtro / colador del café.
Usa esta leche para los restos para postres y otras preparaciones.
Recomendaciones
Si deseas que sea más consistente añade 1 o 2 cucharadas bastante más de avena. Sin embargo, si quieres que se encuentre más líquida, puedes inclusive mezclar nuevamente con agua lo cual te quedó en el filtro.
Para endulzar te proponemos la miel. Puedes utilizar paralelamente sacarosa moreno o estevia.
Si bien la leche de avena es bastante sana y nutritiva no se ofrece la ingesta en esas personas con alergia al gluten. Aun cuando además hay marcas que la comercializan apta para celíacos.
Fuente: mejorconsalud
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