Estas pequeñas semillas están cargadas de nutrientes esenciales, antioxidantes y compuestos bioactivos que pueden contribuir a mejorar diversos aspectos de nuestra salud
Las semillas de auyama o calabaza, también conocidas como pepitas, son un tesoro nutricional que a menudo se desecha, pero que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. ¡Sigue leyendo! – Imagen superior de Siobhan Dolezal en Pixabay
Propiedades nutricionales:
Las semillas de auyama son una excelente fuente de los nutrientes señalados a continuación:
- Proteínas: Contienen todos los aminoácidos esenciales, lo que las convierte en una proteína completa.
- Grasas saludables: Son ricas en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, incluyendo omega-3 y omega-6, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
- Fibra: La fibra presente en las semillas de auyama favorece la salud digestiva y ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Vitaminas: Son una buena fuente de vitaminas del grupo B, vitamina E y vitamina K.
- Minerales: Contienen minerales esenciales como magnesio, zinc, hierro, fósforo, potasio y manganeso.
- Antioxidantes: Son ricas en antioxidantes como carotenoides y vitamina E, que protegen las células del daño causado por los radicales libres.
Beneficios para la salud:
El consumo regular de semillas de auyama puede proporcionar diversos beneficios para la salud, señalados a continuación:
Cardiovascular
- Las grasas saludables y los antioxidantes presentes en las semillas de auyama pueden ayudar a reducir el colesterol LDL («colesterol malo») y aumentar el colesterol HDL («colesterol bueno»), disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
- El magnesio presente en las semillas de auyama también puede ayudar a regular la presión arterial.
Salud de la próstata
- Las semillas de auyama son ricas en zinc, un mineral esencial para la salud de la próstata.
- Algunos estudios sugieren que el consumo de semillas de auyama puede ayudar a aliviar los síntomas de la hiperplasia prostática benigna (HPB).
Salud digestiva
- La fibra presente en las semillas de auyama favorece la salud digestiva y ayuda a prevenir el estreñimiento.
- También pueden ayudar a promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
En la salud ósea
- Las semillas de auyama son una buena fuente de magnesio, fósforo y manganeso, minerales esenciales para la salud ósea.
- El consumo regular de semillas de auyama puede ayudar a prevenir la osteoporosis.
Salud mental
- El magnesio presente en las semillas de auyama puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de la depresión y la ansiedad.
- El triptófano, un aminoácido presente en las semillas de auyama, también puede ayudar a mejorar el sueño.
Control del azúcar en sangre
- Algunos estudios sugieren que el consumo de semillas de auyama puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes tipo 2.
Fortalecimiento del sistema inmunológico
- Las semillas de auyama son ricas en zinc y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a proteger el cuerpo contra infecciones.
Mejoran la calidad del sueño
- Las semillas de auyama contienen triptófano, un aminoácido que ayuda a producir serotonina y melatonina, que mejoran el sueño.
Seguidamente, conoce las formas de consumo:
Las semillas de auyama se pueden consumir de diversas formas:
- Crudas: Se pueden comer directamente después de retirar la pulpa de la auyama.
- Tostadas: Se pueden tostar en el horno o en una sartén para realzar su sabor.
- Molidas: Se pueden moler y añadir a batidos, yogures, ensaladas o productos de panadería.
- Aceite de semillas de auyama: El aceite de semillas de auyama se puede utilizar para cocinar o como suplemento dietético.
A continuación, te ofrecemos algunas recomendaciones:
- Se recomienda consumir una porción de semillas de auyama al día (aproximadamente 30 gramos) para obtener sus beneficios.
- Es preferible consumir semillas de auyama crudas o tostadas sin sal.
- Las personas con alergia a las semillas deben evitar su consumo.
Para finalizar, podemos señalar que las semillas de auyama son un alimento nutritivo y versátil que puede aportar numerosos beneficios para la salud. Así, incluirlas en una dieta equilibrada puede contribuir a mejorar la salud cardiovascular, la salud de la próstata, la salud digestiva y muchos otros aspectos de nuestra salud.
Con la información de TuInfoSalud
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