A continuación te ofrecemos una lista con los tipos de sal que se consiguen en el mercado, con una breve descripción que te ayudará a conocer las propiedades de cada producto
Tipos de sal – Imagen superior de jakob5200 en Pixabay
- Sal común: También llamada sal de mesa, es la que solemos usar para cocinar. Esta sal está tratada químicamente para obtener una mayor pureza y mejorar las ventajas de uso y conservación. El tratamiento químico es lo que hace que tenga un color blanco uniforme.
- Sal del Himalaya: Es una sal muy pura procedente de Pakistán. Tiene una textura crujiente y un grano más grueso. También se la conoce como sal rosa debido a su color, producto de su composición rica en hierro. Es ideal para cocinar pescados y carnes a la parrilla.
Sal marina
Es más rica en sodio y cloruro, algo que nuestro organismo necesita. También contiene potasio, calcio y magnesio. Su procedencia son las salinas y no llevan ningún tipo de tratamiento. Su color es más bien gris pálido, debido a que contiene algas marinas. Es más beneficiosa para la salud que la sal refinada.
- Sal de Gema o de Roca: Procede de las minas de sal, del mineral formado por la cristalización del cloruro de sodio. Es una sal que tiene un tamaño más grande y también es más seca y más pura que la sal común. Su sabor es amargo y la usamos para salar el agua y cocinar a la sal.
- Sal Negra: La sal negra presenta este color dado su origen volcánico. Tiene menos poder de salar que la sal común y una textura de sal fina. Se usa para pescados y carnes a la plancha, verduras y ensaladas.
- Escamas de sal: Su elaboración es artesanal. Tiene una textura crujiente y con forma de escamas. Es ideal para ensaladas y cocinar carnes y verduras a la brasa. Debes echar menos cantidad sobre el producto cocinado que si se tratara de la sal común.
Con información de Mejor con Salud
