Como es bien sabido, el tomate es una fruta, indispensable en nuestra cocina. Es un componente que se utiliza en una enorme cantidad de recetas y que sirve tanto para platos fríos, como platos calientes. Se puede consumir sólido o líquido, como al disfrutar de una sopa de tomate o su refrescante jugo.
En general, es rico en minerales y vitaminas, fácil y sencillo de combinar en recetas y un insuperable acompañante en la cocina mundial. Además, contiene muy pocas calorías. Un tomate de cien gramos, otorga 18 calorías, debido a que la mayoría de su peso corresponde al agua que contiene. El sabor agridulce del tomate, se debe a una pequeña cantidad de azúcares básicas y ácidos orgánicos; lo que le proporcionan ese sabor tan apetitoso y característico.
Valor Nutricional del tomate (por cada 100 gr.)
- Calorías 22
- Proteínas 1g
- Grasas totales 0,11
- Hidratos de carbono 3,5
- Fibra (g) 1,4
- Agua (g) 94
- Calcio (mg) 11
- Hierro (mg) 0,6
- Magnesio (mg) 10
- Zinc (mg) 0,22
- Sodio (mg) 3
- Potasio (mg) 290
- Vitamina C (mg) 26
- Fósforo (mg) 27
- Vitamina B6 (mg) 0,11
- Vitamina E (mg) 1,2
Beneficios del tomate
Protege la vista
Como es bien sabido, la vitamina A optimiza nuestra visión, y ayuda a defender nuestros ojos de enfermedades degenerativas o de ceguera nocturna.
Mejora la circulación de sangre
Tiene hierro, un mineral muy sano para el buen estado de la sangre, así como la vitamina K que ayuda a conservar el control de la coagulación. De esta manea el tomate ayuda a prevenir patologías cardiovasculares.
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Cuida la piel
Debido a sus excelentes características antioxidantes, es un remedio natural contra el envejecimiento; y un gran aliado para el cuidado de nuestra piel, cabello y dientes.
Evita el estreñimiento
Por su alto contenido en fibra ayuda al tránsito intestinal y advierte la aparición de patologías que tengan que ver con los órganos gastrointestinales.
Diurético
Contiene potasio y bajos en niveles de sodio; por lo cual contribuye a evitar la retención de líquidos y a la eliminación de toxinas
Antioxidante
Rico en licopeno, un antioxidante más potente que la vitamina E. Además, el tomate tiene otros carotenos lo que lo convierte en un poderoso antioxidante que cuida nuestro organismo.
Fuente: cuidateplus
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