El ayuno intermitente es el antiguo secreto para la salud. Es antiguo porque se ha realizado durante toda la historia de la humanidad. Y es secreto porque esta efectiva costumbre prácticamente está olvidada
Sin embargo, mucha gente está redescubriendo este tratamiento alimenticio. Desde 2010 el número de búsquedas en línea para ayuno intermitente ha aumentado en alrededor de un 10.000 por ciento, y la mayoría de este aumento se ha producido durante los últimos años.
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Si se hace de forma correcta, tiene grandes beneficios: pérdida de peso, corrección de la diabetes de tipo 2 y muchas más cosas entre ellas una posterior mejoría en nuestro sistema inmunológico.
A diferencia de la inanición, que es una grave reducción en los nutrientes, vitaminas e ingesta de energía o la forma más extrema de malnutrición, consecuencia de la prolongada insuficiencia de alimentos, el ayuno en cambio, es aplazar de forma voluntaria la ingesta de comida por motivos religiosos, de salud o de cualquier otro tipo, en personas que no tengan un peso inferior al normal y por lo tanto tengan la suficiente grasa almacenada para vivir de ella.
La inanición es involuntaria y no controlada. En el ayuno, tienes fácil acceso a alimentos, pero decides no comer.
Beneficios del ayuno intermitente
- Pérdida de peso y grasa corporal.
- Incremento de la quema de grasa.
- Mejoras en el sistema inmunológico, aumento de las defensas.
- Disminución de los niveles de insulina y azúcar sanguínea.
- Posible corrección de la diabetes de tipo 2.
- Posible de la mejora de la lucidez y de la concentración (enlace en inglés).
- Posible aumento de energía.
- Posible aumento de la hormona de crecimiento, al menos a corto plazo.
- Posible disminución del colesterol en sangre.
¿Quiénes no deben ayunar?
No debes ayunar en los siguientes casos:
- Si estás por debajo del peso apropiado (IMC < 18.5) o tienes un desorden alimenticio como anorexia.
- Si estás embarazada: necesitas más nutrientes para el bebé.
- Si estás en período de lactancia: necesitas más nutrientes para el bebé.
- Si eres menor de 18 años: necesitas más nutrientes para crecer.
Puedes ayunar, pero quizá necesites supervisión en estas situaciones:
- Si tienes diabetes de tipo 1 o de tipo 2.
- Si tomas fármacos que te han sido recetados.
- Si tienes gota o el ácido úrico alto.
- Si tienes alguna condición médica grave como hepatopatía, nefropatía o cardiopatía.
Tipos de ayunos intermitentes
El ayuno intermitente consiste, como bien comenté más arriba, en alternar periodos de ayuno con periodos de ingestión de alimentos. Quiero compartirles información acerca de los tipos de ayunos intermitentes que existen:
Existen distintos tipos, siendo los más conocidos el ayuno 16/8, ayuno 24 y ayuno 48, aunque también existen otros como el 12/12.
- AYUNO 16/8: Consiste en realizar periodos de ayuno de 16 horas, seguido de periodos de alimentación durante 8 horas. Es decir, si por ejemplo realizamos la primera comida a las 02:00PM, realizaríamos la ingesta de todas nuestras kilocalorías entre las 02:00PM y las 10:00PM, durante 8 horas, realizando dos comidas únicas durante el día, y al día siguiente volveríamos a comer tras 16 horas desde la última comida, es decir, a las 02:00PM de nuevo.
- AYUNO 24 Y 48 HORAS: Se basan en periodos de ayuno de 24 horas y 48 horas respectivamente. Alguno puede pensar que haciendo esto vamos a tener problemas de hipoglucemia, falta de energía o algo por el estilo, y nada más lejos de la realidad, nuestro cuerpo puede adaptarse perfectamente a esto.
- AYUNO 12/12: Sería lo equivalente a realizar un desayuno y una cena, distanciados entre ellos 12 horas. Por ejemplo desayunar a las 8:00AM y cenar a las 08:00PM.
Es importante resaltar que antes de iniciar cualquier programa de ayuno, es necesario que puedas consultar a cualquier especialista con la finalidad de que pueda evaluarte e indicarte si cuentas con las condiciones físicas para someterte a periodos de ayuno.
Si lo deseas, puedo atenderte de manera personalizada online, para realizarte una evaluación e indicarte el programa de inicio con el que podrías comenzar a practicar ayuno intermitente, para ello, puedes agendar una cita escribiéndome al privado.
Especialista en Medicina Antienvejecimiento, Obesidad y Metabolismo.
