La quinoa al sol de hoy cuenta con una legión de defensores y pregoneros incondicionales de sus beneficios y virtudes para la salud. Se ha vuelto con el tiempo en la nueva planta , la nueva panacea para prevenir desde la desnutrición, hasta patologías cardiovasculares; pasando por enfermedades degenerativas como la diabetes, entre otras más.
Su composición rica en fibra es casi que un rubro imposible de descuidar u obviar para quienes son intolerables al gluten, pero también ayuda a cuidar el ambiente ya que su cultivo es bastante sostenible. De modo que si quieres saber mas de esta planta tan especial, sigue leyendo.
Conoce algunos componentes de la quinoa
La quinoa reúne una panoplia de componentes, todos, súper útiles y funcionales para el organismo de cualquier persona. Veamos algunos de ellos.
Componentes proteicos
Así es, la quinoa tiene proteínas vegetales que son perfectamente afín a la dietas de los celiacos. Esta proteínas son absolutamente de carácter biológicas y pueden ir desde un 14% a un poco más de 20%. La organización mundial Fao la ha situado en un lugar privilegiado al designarla como un rubro de de origen vegetal que no tiene parangón, ya que reúne en sí misma todos los aminoácidos esenciales.
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No son pocas las personas que aseguran que esta planta tiene el mismo aporte calórica que otros rubros como la carne, los huevos, el queso o la leche. De allí que la quinua sean muy bien recibida entre los comensales vegetarianos, veganos o soft vegetarianos.
Grasas buenas
Si hay algo que caracteriza a esta planta es que es especialmente insaturada; de hecho el omega 6, que es un tipo de ácido, forma parte de sus componentes. Pero además, puede hacer alarde de poseer un 25% de ácido grado saludables, o sea el del aceite de oliva.
El omega 3, así como las grasas saturadas y otros lípidos terminan por ser parte de las grasas favorables para el corazón, que contiene este rubro.
Rico en fibra e hidratos de carbono
El almidon tiene una presencia cuantivamente superior en lo que a nitrato de carbono se refiere. y aunque las leguminosas concentran más fibra, la quinoa puede presumir de aportar más fibra que prácticamente todos los cereales habidos y por haber.
Minerales
Si quieres tener en un mismo alimento los minerales esenciales que benefician tu salud, entonces debes saber que la quinoa aporta hierro, pero también calcio y potasio, además del magnesio y el cing; que además los contiene contiene en valores que superan al de otros rubros duplicándolos e incluso triplicándolos.
Malnutrición
La quinoa es rico en componentes nutricionales. Por esto se ha pensado en los últimos años como un alimento que debe cultivarse y distribuirse para su consumo en países donde las cifras de desnutrición son alarmantes; como un alimento de ayuda humanitaria para paliar el hambre.
Fuente: WebConsultas
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