Hoy hay más evidencias de cómo la deficiencia de vitaminas tiene consecuencias negativas en nuestra calidad de vida y bienestar personal. Por ejemplo, la relación que puede haber entre enfermedades como la osteoporosis y el déficit de vitaminas u otras enfermedades son objeto de estudios y ensayos clínicos.

La Dra. Amerindia Aguiar, Médico Internista, conversó con A Tu Salud sobre el universo de las vitaminas, su importancia en el bienestar de las personas y aquellas que son más esenciales para nuestro organismo.

¿Por qué es importante evitar la deficiencia de vitaminas?

Aclara la Dra. Aguiar que cuando hablamos de vitaminas debemos considerar la complejidad del tema. Pues, “el concepto de vitaminas es un concepto muy amplio”, agrega que hay muchos tipos de vitaminas, y que son fundamentales para la calidad de vida.

Asimismo, explica que “algunas de ellas las podemos producir en el organismo; otras no”. Los problemas en la producción y síntesis de estas vitaminas, sin embargo, pueden presentar inconvenientes.

La particular importancia de la vitamina D

“Cada una de ellas, de las vitaminas, presenta un rol diferente”, puntualiza Aguiar. Señala la médico internista que, “la más importante es la vitamina D”. Esto es así porque “la vitamina D es indispensable para la absorción de calcio a nivel intestinal”.

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Así que es de suponer que la deficiencia de vitaminas de este grupo puede abrir la puerta a enfermedades como la osteoporosis.

¿Cómo evitar la deficiencia de vitaminas?

Entendiendo que todas las vitaminas son nutrientes, indica la Dra. Aguiar que, “las podemos obtener con una alimentación balanceada”.

Existen, como ya se dijo, varios grupos de vitaminas, clasificadas de la siguiente manera: “la vitamina A, la vitamina B, la C, el Complejo de vitamina B”. Expresa la profesional de la salud que “cada una de ellas la vamos a encontrar en alimentos diferentes”.

Es así que las fuentes vitamínicas se pueden hallar en fuentes alimenticias de origen cárnico y fuentes de origen vegetal.  

“Las vitaminas del complejo B, entre ellas el ácido fólico, la encontramos esencialmente en vegetales de hoja verde, por ejemplo. Otras vitaminas del complejo B, la encontramos más a nivel de carnes rojas, o carnes con abundante contenido graso, como en el caso de la vitamina B12, otras las obtenemos de pescados con alto contenido graso, como en el caso de la vitamina D”.

Es por ello que mantener una dieta balanceada previene la deficiencia de vitaminas esenciales para la salud y el bienestar del organismo humano. No obstante, hay vitaminas que no logramos sintetizar.

Vitaminas que no podemos sintetizar

Hay vitaminas que nuestro organismo no puede absorber por vía alimenticia, ya que se caracterizan por provenir de fuentes diferentes.

“En el caso de las vitaminas que podemos sintetizar, que son esencialmente la vitamina D, que la podemos sintetizar a través de la exposición a la luz del sol, tenemos que tener ese nivel de exposición, que tiene determinadas características, para poder obtenerla. Porque es altamente influido por diferentes factores exógenos”

Suplementos para la deficiencia de vitaminas

Hay variables que entran en juego a la hora de considerar como alternativa los suplementos para la deficiencia de vitaminas. Aclara en este sentido la Dra. Aguiar que “tenemos que considerar el tipo de vitaminas y el tipo de pacientes”.

Expresa la especialista que si bien es cierto que muchas vitaminas las podemos encontrar rápidamente, no sucede lo mismo con el ácido fólico, porque son “sensibles a su procesamiento”. Ya que “esta es una vitamina que se desnaturaliza con la cocción, se desnaturaliza con la luz” y por ello es una vitamina que es ideal suplementarla, para prevenir la deficiencia de vitaminas esenciales para el cuerpo.

A Tu Salud