por Franco Viloria | Dic 16, 2025 | Nutrición
El objetivo es situar un estado metabólico, la cetosis (bien aplicada y supervisada), en el centro del debate científico y nutricional Ante la creciente crisis global de obesidad, diabetes tipo 2 y otros trastornos metabólicos (problemas en la forma en que el cuerpo...
por Francis Lugo | Dic 10, 2025 | Nutrición
El apio es mucho más que el tallo crujiente que acompaña tus ensaladas. Es un superalimento con un perfil nutricional impresionante que deberías incluir en tu dieta regular. Este vegetal de bajo aporte calórico es una fuente rica en vitaminas, minerales y compuestos...
por Dioni Sandoval | Dic 9, 2025 | Nutrición
La vitamina D, a menudo apodada la «vitamina del sol», es crucial para la salud ósea, la función inmunológica y la regulación del estado de ánimo. Aunque nuestro cuerpo la produce cuando la piel se expone a la luz solar, muchas personas, especialmente aquellas con...
por Franco Viloria | Dic 9, 2025 | Nutrición
Han ganado una enorme popularidad como alternativa versátil a la leche de vaca, ya sea por elección dietética (veganismo, vegetarianismo), intolerancia (lactosa, proteína de la leche), o simplemente por sus beneficios nutricionales específicos Las bebidas envasadas a...
por Francis Lugo | Dic 8, 2025 | Nutrición
Eventos inesperados como temporales extremos o interrupciones en la cadena de suministro (recordemos Filomena o los temidos apagones) nos recuerdan la importancia de la prevención. Aunque la cadena de distribución de alimentos en España demostró ser resiliente, mejor...
por Dioni Sandoval | Dic 2, 2025 | Nutrición
En el mundo del bienestar y la nutrición, pocas tendencias han demostrado ser tan duraderas y respaldadas por la ciencia como el té matcha. Lo que comenzó como un ritual meditativo de los monjes budistas en Japón hace más de 800 años, hoy se ha convertido en un...
