Las etiquetas de información nutricional tienen la posibilidad de ayudarlo a escoger entre productos y mantener el control de la proporción de alimentos que está comiendo que son altos en grasa, sal y azúcares agregados.
La mayor parte de los alimentos preenvasados poseen una etiqueta de información nutricional en la parte trasera o lateral del envase.
Puede utilizar estas etiquetas de información nutricional para ingerir una dieta equilibrada.
Si está escogiendo alimentos y bebidas con elevado contenido de grasa, sal y azúcar, tómelos con menos frecuencia y en pequeñas porciones.
Etiquetas de información nutricional
La mayor parte de los alimentos preenvasados poseen una etiqueta de información nutricional en la parte posterior o lateral del envase. Estas etiquetas deben de tener la cantidad de energía en kilojulios (kJ) y kilocalorías (kcal), principalmente llamadas calorías.
Además, deben proporcionar información acerca de grasas, grasas saturadas, carbohidratos, azúcares, proteínas y sal. También pueden integrar otros nutrientes, como la fibra.
Toda la información nutricional se proporciona por 100 gramos o por 100 mililitros y, en ocasiones, por cantidad del alimento o bebida.
¿Cómo sé si un alimento es elevado en grasas, grasas saturadas, azúcar o sal?
Hay pautas para saber si un alimento es elevado en grasas, grasas saturadas, sal, azúcar o no.
Estas son:
- Grasa total
- Alto: más de 17,5g de grasa por cada 100g
- Bajo: 3g de grasa o menos por 100g
- Grasas saturadas
- Alto: más de 5g de grasa saturada por 100g
- Bajo: 1.5g de grasa saturada o menos por 100g
- Azucares
- Alto: más de 22,5g de azúcares totales por 100g
- Bajo: 5g de azúcares totales o menos por 100g
- Sal
- Alto: más de 1,5g de sal por 100g (o 0,6g de sodio)
- Bajo: 0,3g de sal o menos por 100g (o 0,1g de sodio)
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Codificación de colores
Varias etiquetas nutricionales en la parte frontal del envase usan códigos de colores rojo, ámbar y verde.
La información nutricional codificada por colores le sugiere de un vistazo si el alimento tiene porciones altas, medias o bajas de grasa, grasas saturadas, azúcares y sal:
- Rojo significa elevado
- Ámbar significa medio
- Verde significa bajo
Fuente: mejorconsalud
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30 años. Actualmente tesista de la Licenciatura en Física, mención Física Médica. 9no semestre aprobado. Redactor en mis tiempos libres. ¡Me gusta aprender e innovar en todo! Amante del cine y buen café.
