por Dioni Sandoval | Mar 4, 2026 | Nutrición
En la búsqueda constante por una alimentación más consciente, el azúcar se ha convertido en el centro de todas las miradas. Existe una creencia popular muy arraigada: que el azúcar moreno es una alternativa «natural» y «saludable» frente al azúcar blanco procesado....
por Franco Viloria | Mar 3, 2026 | Nutrición
En la actualidad, la ciencia de la nutrición destaca que el impacto metabólico de este alimento depende fundamentalmente de la matriz alimentaria en la que se consume y del grado de refinamiento del grano El dilema de la `pasta | Imagen superior de Jane T D. en Pexels...
por Franco Viloria | Mar 2, 2026 | Nutrición
Adoptar una rutina basada en la evidencia científica permite reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad y aumentar la protección de las arterias, disminuyendo el riesgo de eventos cardiacos a largo plazo Colesterol y salud | Imagen superior de Annushka...
por Dioni Sandoval | Feb 25, 2026 | Nutrición
En un mundo saturado de «dietas milagro» que prometen resultados inmediatos a cambio de sacrificios insostenibles, ha surgido una corriente que prioriza la salud metabólica y mental por encima de la restricción calórica severa. Se trata de la dieta FAFO, un acrónimo...
por Franco Viloria | Feb 24, 2026 | Nutrición
El consumo de fruta es uno de los pilares de la nutrición humana que más mitos acumula en la cultura popular. En 2026, la evidencia científica es contundente: la fruta entera no debe equipararse con los azúcares libres o añadidos debido a su matriz alimentaria Fruta y...
por Dioni Sandoval | Feb 12, 2026 | Nutrición
Durante décadas, la imagen de un filete de salmón o una cápsula de aceite de pescado ha sido el símbolo universal del Omega-3. Sin embargo, ya sea por ética ambiental, por seguir una dieta vegana o por simple preferencia personal, cada vez más personas buscan obtener...
