por Franco Viloria | Oct 31, 2025 | Nutrición
En este artículo conoceremos a un aliado poderoso para la salud digestiva, el control del azúcar en sangre y el bienestar general Almidón resistente | Imagen superior de Engin Akyurt en Pexels El almidón resistente (AR) es un tipo de carbohidrato que, a diferencia de...
por Franco Viloria | Oct 28, 2025 | Nutrición
A diferencia de otros tés verdes, donde las hojas se infusionan y luego se desechan, con el Matcha se consume la hoja entera, lo que concentra sus nutrientes y compuestos bioactivos El Té Matcha es un tipo de té verde en polvo finamente molido, originario de Japón,...
por Franco Viloria | Oct 24, 2025 | Nutrición
Origen y Química: La Trimetilglicina Betaína | Imagen superior de Bob en Pixabay La betaína, conocida químicamente como trimetilglicina (TMG), es un compuesto derivado del aminoácido glicina. Fue aislada por primera vez en el siglo XIX del jugo de la remolacha...
por Dioni Sandoval | Oct 23, 2025 | Nutrición
El estreñimiento crónico es una condición incómoda y persistente que afecta la calidad de vida de millones de personas. Se define generalmente por la dificultad o la baja frecuencia de las deposiciones (menos de tres a la semana), heces duras y la sensación de...
por Dioni Sandoval | Oct 21, 2025 | Nutrición
En la búsqueda de una vida más larga y saludable, la ciencia de la nutrición ha puesto su mirada en los polifenoles, unos compuestos bioactivos de origen vegetal que han demostrado ser mucho más que simples antioxidantes. Incluir una ingesta alta y variada de...
por Franco Viloria | Oct 21, 2025 | Nutrición
Una alergia alimentaria es una reacción adversa del sistema inmunitario que ocurre poco después de ingerir un determinado alimento. No debe confundirse con la intolerancia alimentaria, que es una respuesta digestiva o metabólica, pero no inmunitaria, a un alimento...
