por Dioni Sandoval | Feb 4, 2026 | Nutrición
Conocida como la «especia de la vida» o el «oro líquido» de la nutrición, la cúrcuma (Curcuma longa) ha dejado de ser un simple ingrediente del curry para convertirse en la protagonista de millones de tazas de té en todo el mundo. Originaria del sudeste asiático y...
por Franco Viloria | Feb 3, 2026 | Nutrición
Aunque es una función normal del sistema digestivo, ciertos carbohidratos complejos y hábitos alimenticios pueden exacerbar esta condición, provocando incomodidad física y distensión La hinchazón abdominal y la producción de gases son procesos biológicos naturales...
por Franco Viloria | Ene 27, 2026 | Nutrición
Este patrón alimenticio, rico en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y aceite de oliva, no actúa directamente sobre las neuronas en primera instancia, sino que modula la composición de la microbiota intestinal Dieta mediterránea y salud cerebral | Imagen...
por Francis Lugo | Ene 21, 2026 | Nutrición
Durante décadas, la pirámide nutricional dominó las paredes de escuelas y consultorios médicos en todo el mundo. Sin embargo, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos decidió jubilar este esquema clásico para dar paso a un concepto mucho más intuitivo y...
por Franco Viloria | Ene 20, 2026 | Nutrición
A diferencia de las grasas y los carbohidratos, el cuerpo requiere un esfuerzo metabólico significativamente mayor para procesarlas. Esto las convierte en una herramienta estratégica para quienes buscan optimizar su peso Las proteínas son macronutrientes esenciales...
por Francis Lugo | Ene 19, 2026 | Nutrición
Las guías alimentarias han evolucionado drásticamente en las últimas décadas para adaptarse a las nuevas evidencias científicas. Estados Unidos, un referente global en políticas de nutrición, decidió transformar su clásica pirámide en un modelo mucho más visual y...
